Дневной Рацион Офицера В Армии
Feb 22, 2017 - В ежедневный рацион солдата наполеоновской армии входило: 750 г. Сверх этого офицеры могли 'награждать' водкой отличившихся рядовых. Военнослужащих в обязательном порядке съедать дневной паёк. В американской армии рядовые и офицеры питаются в одной столовой и по одному меню. Меню в солдатских столовых крайне разнообразно, и объясняется это не заботой о вкусах военнослужащих. В рядах американских ВС можно встретить солдат практически любого исповедания, цвета кожи, а повара обязаны предлагать халяльную, кошерную или вегетарианскую пищу. Несмотря на то, что офицеры и рядовые солдаты питаются в разных столовых, их рацион совершенно не отличается. Блюда отличаются только у летчиков, моряков и подводников, так как для них готовят более калорийную пищу. Не остаются без внимания и вегетарианцы. Нормы питания остальных категорий военнослужащих сократились. В тылу действующей армии красноармейцы и начальствующий состав стали получать меньше на 100 г хлеба, на 30 г – круп и макарон, на 30 г – мяса, на 20 г – рыбы, на 5 г – жиров, на 10 г – сахара7. Среднему и высшему начальствующему составу дополнительно выделялось по 40 г сливочного масла или сала, 20 г печенья, 50 г рыбных консервов, 25 папирос или 25 г табака в сутки и 10 коробок спичек в месяц. Рацион и нормы питания современных военнослужащих за последние десятилетия претерпели изменения. В ежедневный рацион солдата Российской армии в обязательном порядке входит продукция, которая приведена в таблице. Военнослужащий должен получать ее в обозначенном количестве. Офицерам же приходится платить за еду. Солдатам готовят стандартизированный армейский рацион. Для поддержания силы военнослужащих армия предоставляет калорийное и полезное меню. В качестве гарнира обычно подается картофель, рис или бобовые. На второе идет свинина, говядина или курятина.
Вообще питание для Советской Армии всегда разрабатывалось сбалансированным. Его разрабатывают не экономисты, а врачи в специальных научных институтах.
В большинстве случаев то, что разработано для армии, можно брать за образец идеального рациона. И по мере прочтения этой заметки вы не только прикоснетесь к истории, но еще найдете для себя полезные материалы о правильном и сбалансированном питании. Нормы продовольственного снабжения Красной армии были установлены 12 сентября 1941 г., и не менялись в течение войны.
Вот как выглядел суточный рацион красноармейцев и начальствующего состава боевых частей действующей армии: • 800 г ржаного обойного хлеба • 500 г картофеля • 320 г других овощей (свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы, лука, зелени) • 170 г круп и макарон • 150 г мяса • 100 г рыбы • 50 г жиров (30 г комбижира и сала, 20 г растительного масла) • 35 г сахара Выделялись также другие категории военнослужащих, для которых разрабатывались нормы - тех, кто в тылу, тех, кто на лечении, курсанты, отдельный расклад для летчиков и т.д. Но про них сегодня опустим. Итак, давайте посмотрим на этот рацион. Что мы видим: 1) Хлеб выпекается из ржаной обойной муки.
В рубрике, что такое обойная мука. Здесь же отмечу следующее: такой хлеб из нее получается плотным, как будто бы не поднявшимся, и легко крошится, практически не держится в руке куском. Наверняка вы слышали истории, как ваш дедушка подбирал крошки с тряпочки, - это действительно так, потому что у обойного хлеба на эти крошки уходить чуть ли не половина веса. 2) В сутки весь рацион выходит на 3810 ккал, что, с учетом больших физических нагрузок или нагрузок, связанных с адаптацией к климатическим условиям, очень хорошо. Я бы сказала, именно то, что нужно. 3) Белки в сутки - 132 г, что также составляет идеальный вариант. Вот только получается довольно скудный набор источников белка, только мясо и рыба.
Молочные продукты в рацион не вводятся (соображения санитарии), яйца полагались как дополнительный паек высшему начальству. Соя, если я правильно помню, в те годы не была распространена в нашей стране. 4) В сутки по данному рациону предполагается 650 г углеводов. Здесь меня также радует золотое сочетание: белков и жиров заложено ровно столько, сколько нужно для поддержания клеточных структур организма. А большой объем углеводов необходим для обеспечения высоких энергозатрат. Надо также отметить, что это в основе своей медленные углеводы. Мы все слышали выражение «солдатская каша», это вот именно она.
Крупы и хлеб при такой раскладке составляют бОльшую часть пищи. Но, повторюсь, при энергозатратах военнослужащих это вполне оправданный объем.
5) Овощи включены как обязательный компонент рациона. Их важность осознавали даже в «те» времена! Правда, заложено всего 320 г. На мой взгляд современной женщины, можно бы и побольше, до 500 г. Но с другой стороны такой объем покрывает минимальную норму, тем более не стояло задачи снижения веса, когда за счет овощей требуется 'обмануть' желудок объемом пищи. Про жиры Про жиры хочется сказать отдельно.
Солдатский рацион рассчитывался очень точно, и чем дальше я погружаюсь в рассказ о нем, тем больше полезных уроков нахожу. В указанной раскладке в сутки получается 86 г жиров. Данный показатель идет по нижней границе нормы мужчин, для женщин это уже ближе к критично низким показателям. Заметим также, что это расчет рациона не на две-три недели, а не многомесячный вариант питания, когда дефицит любого элемента проявится очень ярко. Экономия на жирах в рационе для меня пока непонятный момент. Ведь жиры - самая калорийная пища, и их довольно легко транспортировать; для армейских условий это идеальный продукт. В наше время очень выгодно с экономической точки зрения обеспечивать энергетическую ценность именно за счет жиров.
А в те времена. Может, жиры в питании были дефицитом? Ведь эксперименты по производству маргарина из нефтепродуктов и говяжьего жира именно в 30-40 гг начинались. Возьму этот вопрос на заметку, возможно, мы с вами живем не просто в эпоху изобилия, а в эпоху изобилия жиров. Когда проработаю материал, обязательно с вами поделюсь. А пока вот что еще я вижу за сухими цифрами раскладок. Для соблюдения даже нижней нормы жиры в рацион добавлялись дополнительно.
Это я обращаю внимание тех, кто садится на диету и полностью исключает жиры или сводит их к 20-30 г в день. Ведь в армии что казалось бы проще - просто не учитывать жиры, надеясь, что они в достаточно количестве будут поступать из другой пищи (например, из мяса невысоких сортов).
Но вот советские диетологи уже тогда знали, что жиры – обязательная составляющая нашей пищи. Стоит также обратить внимание на распределение этих жиров: обязательно присутствуют источники животных жиров (насыщенные жирные кислоты) и источники растительных жиров (ненасыщенные жирные кислоты). И это не экономическая необходимость, это расчет на потребности организма. *К вопросу о холестерине, которым всех запугали. Кстати, если речь шла о службе в условиях пониженных минусовых температур, то к рациону добавлялось 25 г сала в сутки.
Это к вопросу о питании в холодное время года и терморегуляции. Если мерзнете, лучше съешьте кусочек сала, а не горячий чай с плюшкой.
Как кормили начальство В дополнительный паек среднего и высшего начальствующего состава дополнительно включались: • еще 40 г сливочного масла или сала • 20 г печенья • 50 г рыбных консервов И знаете, тут не желание выделить генералов и как-то подчеркнуть их статус. Тут тоже все обосновано. Как мы уже говорили, жиры в рационе солдат присутствуют по нижней границе нормы. Между тем жировые молекулы используются для поддержания клеточных структур в первую очередь нервных клеток. Другими словами, они необходимы для поддержания работы серого вещества.
Секреты приготовления нежной и мягкой тушеной свинины. Как сделать так, чтоб мясо таяло во рту. Делюсь с Вами рецептом тушеного мяса с луком. Это один из самых первых рецептов который появился в моем арсенале много лет назад. И тому есть очень. Как приготовить вкусную тушеную картошку с мясом, смотрите рецепт со свининой с пошаговыми фото. Как приготовить свиное мясо на косточке.
В случае продолжительного дефицита жиров в пище начинают возникать различные повреждения нервной ткани. Поэтому повышенная доза сливочного масла для руководящего состава здесь совершенно оправдана. С печеньем та же история.
Палочки соломка соленая калории. Палочки с солью соломка - калорийность, белки, жиры, углеводы. Рассчитывается процент от дневной нормы калорий, белков, жиров, углеводов в продукте Палочки с солью соломка. Также показывается. В одной порции Chio Соленая Соломка 377 калорий.
Это быстрые углеводы, которые в условиях постоянной службы с ненормированных рабочим днем требуются для поддержания работы мозга и организма в целом. С их разрушающим воздействием здесь не актуален, потому что у военных людей имеется регулярная физическая нагрузка. Рыбные консервы – источник омега-кислот.
Опять же, продукт необходим для поддержания работы мозга. Про шоколад Не смогла пройти мимо приказа от 12 августа 1942 года. Согласно ему, некурящим женщинам-военнослужащим начали выдавать по 200 г шоколада или 300 г конфет в месяц. Через 3 месяца эту норму распределили на всех остальных некурящих военнослужащих. Что здесь интересно.
Махорка и сигареты – обязательная составляющая солдатского пайка. Махорка имела огромную ценность на фронте, курить начинали даже те, кто никогда не курил.
И дело тут не в моде. Никотин как легкий наркотик оказывал, с одной стороны, антистрессовое, с другой - стимулирующее воздействие. В условиях боев и без нормального сна курение, пожалуй, самый оптимальный способ поддержать себя в более-менее адекватном состоянии. И вот заметим, что его заменяют именно на шоколад и сладости, т.е.
Выбирают продукты, которые будут иметь примерно такое же воздействие. Другими словами, уже тогда их приравняли к легкому наркотику. Впрочем, давайте не будем путать наши 2010-е и 1940е. Тогда стояли другие задачи, а сейчас каждый в состоянии определить для себя сам свои приоритеты.