Как Самостоятельно Сделать Буженину
Обычно, для приготовления буженины используется свинина, но встречаются варианты и из других видов мяса - говядины и даже индейки. В куске мяса, при помощи острого ножа сделать надрезы, немного. Готовую буженину остудить и убрать в холодильник на 4 часа (лучше на ночь). Несколько советов, как правильно подобрать мясо для приготовления буженины, как мариновать мясо и как его запекать. Feb 15, 2015 - Чтобы сделать вкусную буженину своими руками нужно использовать хорошие, свежие продукты, и следовать нашей инструкции.
На любой праздник пользуется особой популярностью у едоков сильного пола: как отличная закуска под крепкое спиртное и пиво, как сочный и вкусный компонент для бутербродов, как самостоятельное второе блюдо в горячем виде под гарнир. Некоторые хозяйки уже знают, как приготовить из свинины – существует множество рецептов.
Как потушить картошку с уткой в сотейнике. • Шаг 4: Лук с морковью обжарить в масле, примерно 5 минут на медленном огне.
А некоторые никогда даже не пробовали это сделать, считая блюдо чем-то, требующим особой подготовки. Так вот, ничего сложного рецепт в духовке не представляет. Ингредиенты доступны любой хозяйке, а способы приготовления просты. Попробуем и мы сделать?
Буженина из свинины в духовке в домашних условиях Возможно, даже с первого раза у вас получится блюдо гораздо вкуснее магазинного, покупного – с дымком и жирком. Но сначала необходимо подобрать и мясо соответствующее.
Берем кусок не менее одного килограмма. Лучше взять заднюю часть или вырезку. Шея, на наш взгляд, все-таки для этих целей немного жирновата. Можно взять и часть, из которой обычно делают отбивные.
Задача в том, чтобы само мясо было свеженьким и не замороженным. А также без костей и прожилок.
Еще нам понадобятся: соль, приправы для мяса, лавр, пару зубчиков чеснока, перец черный горошком. Из дополнительного оборудования: кастрюля для замачивания мяса, противень или форма для выпекания, сама духовка, рукав. Процесс маринования Рецепт буженины из свинины в духовке прост. Мясо необходимо помыть и обсушить. В большую кастрюлю наливаем полтора-два литра воды кипяченой, насыпаем приправы для мяса (можно использовать уже готовые смеси, лучше – купленные на рынке на развес).
Там должны быть базилик, перец, эстрагон, чабер, тимьян и другие травы. Далее хорошенько подсаливаем маринад, бросаем туда парочку штук лаврового листа.
Некоторые предпочитают добавлять в маринад уксус и/или сухое белое вино. Возможен и такой вариант, только не переборщите. Доводим до кипения и остужаем до комнатной температуры. Мясо кладем в полученный раствор, чтобы оно полностью покрывалось и в результате хорошенько промариновалось. Затягиваем сверху кастрюлю пищевой пленкой и - в холодильник на ночь. Можно выставить и на балкон при наличии соответствующей температуры «за бортом».
За ночь маринад сделает свое дело, так что спокойно отправляйтесь спать. Утром продолжение Рецепт буженины из свинины в духовке совсем не сложен, даже на первый взгляд. Продолжаем приготовление.