Как Сделать Щи На Зиму Рецепт
Щи в банке на зиму рецепт,Консервирование. Например, на заготовку щей в банке на зиму. Либо сделать постные щи без мяса. Как приготовить щи на зиму в банках. Щи относятся к категории заправочных супов, в коих наличие пассерованных овощей – обязательно. Я тоже все делаю все на глазок из того что есть, но в первый раз все делаю по рецепту и конеч но добавляю свои секретные ингридиенты.
Пошаговое приготовление • Шаг 1: ингредиенты • Шаг 2: Капусту нашинковываем. • Шаг 3: Морковь и помидоры тщательно промываем. Затем натираем морковь, а лук нарезаем.
Перец нарезаем соломкой или натираем на крупной терке. Помидоры режем на кусочки. • Шаг 4: Все овощи складываем в одну емкость подходящего размера, перемешиваем и варим около четверти часа.
В процессе варки овощи дадут достаточно много сока. • Шаг 5: Затем добавляем растительное масло, соль, сахар и варим еще около пяти минут, постоянно помешивая.
Как Сделать Щи Рецепт
В самом конце варки заливаем уксус. • Шаг 6: Смесь еще горячей раскладываем по банкам и закатываем крышками. • Шаг 7: Зимой такие заготовки для щей используют для приготовления вкуснейшего супчика, положив в конце варки в бульон (с мясом, картофелем и т.д. Конечно же, все перечисленные ингредиенты можно достать в любое время года и без труда приготовить из них нужное блюдо. Этот рецепт для таких лентяек как я, которым проще один раз переработать гору овощей, чем каждую неделю понемногу.
Обычно летом, мы с мамой выбираем одни выходные и оба дня делаем только заготовку щей на зиму. Капусту нашинковываем. Морковь и помидоры тщательно промываем.
Затем натираем морковь, а лук нарезаем. Перец нарезаем соломкой или натираем на крупной терке.
Все овощи складываем в одну емкость подходящего размера, перемешиваем и варим около четверти часа. Затем добавляем растительное масло, соль, сахар и варим еще около пяти минут, постоянно помешивая. В самом конце варки заливаем уксус. Смесь еще горячей раскладываем по банкам и закатываем крышками. Зимой такие заготовки для щей используют для приготовления вкуснейшего супчика.
• • • • • • • • • • • • • • • • • • • есть отзыв! 
• • • • • • • • • • • есть отзыв!
Я считаю, что чем больше будет овощей, чем они будут разнообразнее, тем вкуснее получится заправка для щей на зиму. Конечно, главный ингредиент – белокочанная капуста, ее в заправке для щей на зиму будет больше, чем всего остального. К капусте в заправку для щей я добавляю морковь, лук, сладкий перец, помидоры, чеснок и зелень. Общий вес овощей получается 1,7 килограмма. Исходя из этого количества, вы можете корректировать пропорции овощей как посчитаете нужным. Можно взять больше помидор и меньше перца, положить больше моркови и лука, уменьшить количество капусты и т.п. • Белокочанная капуста – 1 кг; • морковь – 200 г; • лук – 150 г; • помидоры – 200 г; • сладкий болгарский перец – 150 г; • вода – 1 стакан (250 мл); • зелень петрушки – большой пучок; • чеснок – 5-6 зубков; • масло растительное – 4 ст.
Л; • соль поваренная крупная – 1 ст. С невысокой горкой; • сахар – 1 ст. (плоская, без горки); • уксус столовый 9% — 2 ст. Л; • лавровый лист – 2 шт.
✎ Общий вес овощей – 1,7 кг. Из этого количества получится одна литровая банка заправки и одна 0,7 литра. Заготовка для щей с капустой на зиму – рецепт с пошаговыми фото. Влейте половину подготовленной заливки. Поставьте казан или кастрюлю с овощами на не очень сильный огонь, доведите до кипения. Накройте, укрутите огонь до тихого и тушите овощи 20 минут изредка помешивая. Через 20 минут овощи станут мягкими, помидоры дадут сок.
Пока тушатся овощи, нашинкуйте белокочанную капусту полосками, не очень тонко. Добавьте капусту к овощам, положите чеснок и лавровый лист. Влейте оставшуюся заливку.
Прогрейте, перемешайте. Как только начнется кипение, уменьшайте огонь, накрывайте овощи крышкой и тушите заправку для щей еще 30 минут. Мелко нарежьте зелень петрушки или укропа, добавьте к овощам. Тушите еще пять минут. В это время стерилизуйте банки и кипятите крышки.
Разложите готовую заправку для щей в горячие банки, закрутите винтовыми крышками или закатайте машинкой. Заполненные банки с заправкой для щей оботрите, положите на бок или поставьте вверх дном. Накройте пледом, одеялом или чем-то теплым и дайте полностью остыть. Обычно на это уходят сутки. Потом переставьте заправку для щей с капустой на зиму в подвал, погреб или кладовку. Заправка для щей с капустой на зиму готова!
Теперь у вас в запасах есть почти готовые щи – нужно будет только сварить бульон, картошку и добавить содержимое баночки.