Химический Состав И Свойства Зеленой Фасоли

Химический состав стручковой фасоли. Фасоль – это быстрорастущая бобовая культура. В зеленой недозрелой стадии называется спаржевой или стручковой фасолью, польза и вред для здоровья которой определяются ее химическим составом: кальций – отвечает за правильное функционирование сердца; медь – осуществляет контроль за холестерином, сахаром и мочевой кислотой. Химический состав стручковой фасоли. Стручковая фасоль отличается от лущильной тем, что её употребляют в пищу вместе с зелеными молодыми створками и с несформированными до конца бобами. Полезные свойства стручковой фасоли были замечены еще южноамериканскими индейцами. В современном мире химический состав, пищевая ценность и полезные свойства стручковой фасоли широко применяются в кулинарии и народной медицине. В отличие от лущильных сортов, стручковая фасоль имеет невысокое содержание белка, но большее количество пищевых волокон, витаминов и минералов. Пищевая ценность 100 г сырой стручковой ф. Зеленая фасоль обладает массой полезных микроэлементов. Но чтобы они сохранились в продукте по максимуму, следует знать, как правильно готовить зеленую фасоль и. Зеленая спаржевая фасоль и ее особенности. Способы хранения и приготовления. Бобовые однолетние растения достаточно востребованы. Среди них — зеленая фасоль. Ее используют в кулинарных рецептах, так как она обладает приятным мягким вкусом. После термообработки она не теряет свои пищевые ценности. Из ее стручков можно создавать любые кулинарные шедевры, которые не только вкусные, они — настоящая польза для здоровья. Если сравнивать с остальными сортами фасоли, зеленая наиболее приятна на вкус и полезна.

Стручковая фасоль – это недозрелые зёрна обыкновенной фасоли. Зерна едят вместе с зелёными стручками, где они находится. Это даёт возможность получить больше питательных веществ, находящихся не только в зёрнах, но и в их оболочке. Стручковая фасоль доступна в свежем, замороженном и консервированном виде Её добавляют в салаты, подают на гарнир и используют как основной компонент для овощных блюд. Стручковую фасоль можно готовить на пару, варить и обжаривать. Состав и калорийность стручковой фасоли В составе стручковой фасоли мало углеводов и много белка, она богата клетчаткой.

Фасоль служит источником жиров Омега-3. Химический состав 100 гр. Стручковой фасоли в процентах от дневной нормы представлен ниже. Витамины: • С – 27%; • К – 18%; • А – 14%; • В9 – 9%; • В1 – 6%.

Минералы: • марганец – 11%; • железо – 6%; • магний – 6%; • калий – 6%; • кальций – 4%; • фосфор – 4%. Польза вина на позднем сроке беременности. Калорийность стручковой фасоли – 30 ккал на 100 гр. Польза стручковой фасоли Благодаря высокому содержанию питательных веществ, полезные свойства стручковой фасоли влияют на все системы нашего организма. Для костей Витамин К и кальций в стручковой фасоли полезны для здоровья костей. Витамин К ускоряет усвоение кальция, поэтому фасоль полезна для профилактики остеопороза и возрастного разрушения костных тканей. Для сердца и сосудов Главная причина развития сердечных заболеваний – тромбические сгустки в артериях и венах, приводящие к инсульту и сердечному приступу.

Справиться с тромбами помогают флавоноиды – антиоксиданты, которые снимают воспаления. Стручковая фасоль не только не содержит холестерина, но и помогает снижать его уровень, благодаря. Помимо этого, стручковая фасоль понижает кровяное давление. Для нервов и мозга Депрессия – это результат недостатка гормонов серотонина, дофамина и норэпинефрина, которые регулируют сон и настроение. Их производство может снизиться в результате уменьшения подачи крови и питательных веществ в мозг.

Предотвратить это поможет употребление витаминов группы В, которые содержатся в стручковой фасоли. Для глаз Стручковая фасоль содержит каротиноиды лютеин и зеаксантин, которые предотвращают дегенерацию желтого пятна. Оно считается основной причиной ухудшения зрения. Для ЖКТ Клетчатка в стручковой фасоли избавляет от проблем с пищеварением – запора, геморроя, язвы, дивертикулеза и кислотной рефлюксной болезни. Для кожи и волос Зелёная фасоль в стручках – источник витамина С. Это антиоксидант, который помогает организму производить коллаген.

Про несомненную пользу для здоровья и фигуры я и говорить не буду — и так все понятно. Суп из сельдерея 4-6 порций 2 зубчика чеснока 1 луковица 1 «кочан» черешкового сельдерея 1 корень сельдерея 0,5 л.

Он отвечает за красоту волос и кожи. Употребляя стручковую фасоль, вы защитите кожу от окисления и воздействия ультрафиолетовых лучей. Стручковая фасоль содержит полезный кремний. Он важен для здоровья волос – помогает формировать здоровые соединительные ткани, укрепляя волосы и повышая эластичность. Для иммунитета Антиоксиданты в стручковой фасоли полезны для иммунной системы. Они повышают способность организма бороться с разными заболеваниями, а также предотвращать рецидивы злокачественных образований.

Антиоксиданты устраняют из организма свободные радикалы до того, как они повредят ткани. Данный вид фасоли – природное средство для профилактики диабета. Её употребление помогает нормализовать и поддерживать постоянный уровень сахара в крови.