Как Приготовить Рыбу Зубатку На Сковороде

Как вкусно приготовить рыбу зубатку. Обзор известных рецептов (обжаренная на сковороде, стейки, с овощами в фольге, суп, котлеты). Польза и вред рыбы, советы по её подготовке.   Далеко не все знают, как пожарить зубатку на сковороде, чтобы не развалилась. И я давно не готовила эту рыбу, всё - как то отдавала предпочтение форели, палтусу, судаку. А тут в рыбном.

Как приготовить зубатку? Инструкции и рецепты по приготовлению рыбы зубатки в духовке, на сковородке и на пару. Советы и рекомендации которые помогут сделать блюда из зубатки вкусными и красивыми.

И сразу же раскрою секрет: чтобы зубатка не превратилась на сковородке в «медузу», ее нужно вымочить в соленой воде. Примерно 1 ст. Л соли на 4 стакана холодной воды. Кладем туда стейки (я обычно беру среднюю часть рыбины и, когда она чуть-чуть оттает, режу на стейки толщиной примерно сантиметра 4). Рыбу нужно вымачивать около двух часов. После этого достаем куски из воды, перчим и хорошенько, не жалея, обваливаем в муке.

Солить не нужно – ведь рыба вымачивалась в рассоле. Кладем в хорошо разогретое масло и жарим, ни в коем случае не накрывая крышкой.

Лучше сделать огонь не слишком большим, чтобы рыба не подгорела. Перевернуть не должно составить труда. Поскольку куски обычно большие, я использую две лопаточки. Подавать в горячем виде – так вкуснее. Приятно аппетита!

Пишут от 1500 до 2200 ккал. Счетчик каллорий и БЖУ. Хотя, мне все эти программы и калорийность как-то не так рассчитывают. Сколько нужно есть калорий. Похудение и диеты. А у меня чуть больше чем 1300, и то вес уходит очень медленно.