Роллы Филадельфия Как Приготовить
- Как Приготовить Роллы Филадельфия Пошагово
- Роллы Филадельфия Как Приготовить Дома
- Как Приготовить Роллы Филадельфия С Набором Мидори
Как в домашних условиях приготовить роллы 'Филадельфия', ингредиенты, пошаговая схема приготовления роллов, фото и видео инстркуция. Как приготовить роллы филадельфия в домашних условиях: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, видео, подсчет калорий,. Ролл 'филадельфия' - это один из самых известных и популярных во всем мире роллов. В своем фото рецепте, Я покажу Вам как быстро и просто научится. Nov 7, 2014 - Я так просто обожаю, и сегодня я хочу рассказать как приготовить мои любимые роллы «Филадельфия» в домашних условиях.
Приготовить суши совсем не сложно, как может показаться. Суши у нас дома готовят еженедельно, мы даже шутим, что суши -традиционная гагаузская еда. Причем готовлю не только я, но и сын и дочка. Для начала необходимо подготовить все продукты. Рыбу можно засолить самим или купить готовую нарезаную. Приготовить сливочный сыр или купить.
Подготовить коврик для закручивания ролл, его надо затянуть пишевой пленкой, стрейтчем. Я использую специальный коврик для суши размером 25х20 см. Но можно взять коврики циновки подтарельники. Рис берите круглый крахмалистый, или купите специальный рис для суши. Но лично я считаю это не нужным расточительством. Рецепты для мультиварки поларис пицца.
Если вы в первый раз будете готовить, то все же купите специальный рис для суши, чтобы прочувствовать каким должен быть рис. Потом когда научитесь варить рис правильной консистенции, вы сможете подобрать для себя рис местной марки и подешевле. Рис промыть дважды. В кастрюлю с рисом насыпать сахар, добавить уксус и залить крутым кипятком в пропорции 1: 2.
1 стакан риса и 2 полных стакана кипятка. Рис довести до активного кипения, проварить 3 минуты, перемешать, накрыть крышкой, отключить огонь и оставить запариваться на 30 минут. Рис должен быть полностью разварен без твердой серединки, но не перевареным в кашу. Оставить рис остывать при комнатной температуре. Остывший рис разрыхлить ложкой. Уксус японцы используют естественно свой рисовый, а я естественно наш родной яблочный 6%. Рисовый уксус отличается по вкусу тем, что он сладкий, потому добавляя сахар в рис тем самым мы приближаем вкус яблочного уксуса к рисовому.
Огурец очистить и нарезать на тонкие ломтики. Рыбу тонко нарезать. Нори разрезать пополам. Если не получилось тонко нарезать рыбу, уложите ломтики между пишевой пленкой и слегка отбейте и прокатайте скалкой. Рыба очень поддатливая и получаются тонкие аккуратные ломтики. Коврик визуально поделить на 2 части.
Рецепт теста на пироги очень вкусный. На верхнюю часть положить лист нори гладкой стороной на коврик. Руки смочить в воде и смазать лист нори. Мокрыми руками взять большую пригоршню (140 гр) полностью остывшего риса и распределить по листу таким образом, чтобы верхняя часть нори осталась без риса на 1,5 см, а в нижней части рис вылез на коврик на 1,5 см. Нижней свободной частью коврика накрыть нори с рисом и ладонью хорошо придавить, уплотнить. Взять лист нори за свободный край и перевернуть на коврик рисом вниз. На середину нори распределить сливочный сыр (40гр), сверху уложить ломтики огурца, обычно я добавляю ещё и авокадо.
Аккуратно поднимая коврик сворачивать ролл, постепенно виток за витком уплотняя по всей длине. Начинать сворачивать с пустой стороны нори.
Постоянно помогайте себе ковриком формировать красивый, плотный ролл. Разложить по всей поверхности ролла пластинки рыбы. Можно приготовить ролл с рыбой внутри и также завернуть. Для этого рыбу нарезать бруском и уложить поверх огурца. Такой ролл прокатать в кунжуте, предварительно обжаренном на сухой сковороде.
Нарезать роллы, уложить на блюдо, подавать с маринованным имбирем, соевым соусом, по желанию с красной или черной икрой. И не забудьте в соевый соус добавить ложку маринада от имбиря, он сбалансирует соленный вкус соуса. Я как смогла постаралась описать все нюансы приготовления суши, жаль что нельзя добавлять видео, было бы более понятно. Для желающих обсудить классичность рецепта сразу скажу, как видно из описания в Википедии, чтоб назваться роллом Филадельфия достаточно быть вывернутыми рисом наружу и в качестве начинки сливочный сыр.
Как Приготовить Роллы Филадельфия Пошагово
Роллы Филадельфия всегда были и остаются моими любимыми роллами. Всегда заказывала их в ресторане или доставкой на дом, но вот сегодня решила попробовать научиться делать роллы сама, дома. Эти роллы не заворачиваются в лист норм, а делаются рисом наружу.
Роллы Филадельфия Как Приготовить Дома
А сверху покрыты кусочками слабосоленой рыбы (лосось, семга). Для приготовления роллов Филадельфия нам понадобится специальный рис для суши и роллов (японский, круглозерный), немного рисового уксуса, сливочный сыр Филадельфия (если не найдете Филадельфию, то замените другим мягким сливочным сыром, как это сделала я) и лист водоросли нори.
Как Приготовить Роллы Филадельфия С Набором Мидори
А из инвентаря нам необходима макиса (или циновка) и пищевая пленка. Для подачи роллов нужен будет соевый соус, васаби и маринованный имбирь. По желанию можно добавить кружочек лимона, ореховый или спайси соусы. Из указанного количества должно получится два рулета, поэтому визуально разделите продукты на две части.