Булочка Чиабатта Калорийность
Пищевая ценность и состав хлеба Чиабатта Хлеб Чиабатта содержит в своем составе большое количество фолиевой кислоты, витамины Е, А и группы В. Богато данное хлебобулочное изделие составом аминокислот, среди которых особое место занимают лизин, глицин, метионин, валин, фенилаланин и др., а также минеральными веществами, такими как: кальций, фосфор, цинк, магний и др. В 100г хлеба Чиабатта содержится: • Белки – 7,7. • Жиры – 3,8. • Углеводы – 47,8.
Чиабатта - это итальянский белый хлеб, который производится из пшеничной муки. Этот хлеб уже давно стал очень популярным по всей Европе. Для сохранения вкуса хрустящей корочки храните чиабатту в бумажном пакете. Булочка белая для бургера с кунжутом и семенами чиа МясновЪ.
• Ккал – 262. Чиабатта – это хлеб с хрустящей корочкой и мякотью с неравномерно распределенными порами. Такая разновидность хлеба, как Чиабатта используется для приготовления бутербродов, закусок, сэндвичей. Он подается к первым блюдам и салатам, сочетается с сыром, вином и ветчиной.
Интересные факты из истории хлеба Чиабатта Начало выпечки Чиабатты было положено в Лигурии, но сегодня данное хлебобулочное изделие выпекается по всей Италии, а в Испанской Каталонии данный вид хлеба имеет название Чапата. Салат цезарь с огурцом. Чиабатта выпеченная в Тоскане, Марке, Умбрии, разительно отличается одна от другой и мякотью и корочкой и составом. Главный секрет выпечки данного хлеба заключается в использовании живых дрожжей и 12 часовому или более поднятию теста. Классическая итальянска Чиабатта выпекается в специальной печи. Современные хозяйки используют уплощенный камень, который помещают в духовой шкаф, нагревают его, а затем ставят противень на него с подготовленной к выпечке Чиабатте. Чиабатта бывает нескольких разновидностей: • Из цельной пшеничной муки (ciabatta integrale).
• С добавлением оливкового масла, майорана и соли. • Чиабатта на молоке (ciabatta al latte). Полезные свойства хлеба Чиабатта Тесто для Чиабатты выдерживается около 12 часов. За такое продолжительное время оно становится однородным, а дрожжи, содержащиеся в данном тесте, созревают полностью.
От этого, данное хлебобулочное изделие считается полезным людям с гастритами, язвой двенадцатиперстной кишки, а также тем, у кого ослаблена перистальтика кишечника. Чиабатту включают во всевозможные диеты, ведь этот хлеб легкий для желудка, но не в больших количествах, поскольку он калорийный. Хлеб Чиабатта полезен для ослабленного организма с пониженным иммунитетом, а также в послеоперационный период. Приготовление хлеба Чиабатта в домашних условиях Приготовление данного хлеба потребует от вас терпения и настойчивости, но все усилия оправдаются получением необычайно вкусного и полезного хлеба Чиабатта на удивление и радость домочадцев. Ингредиенты: • Мука пшеничная высшего сорта – 430г плюс мука на подсыпку. • Вода питьевая – 330мл. • Одна чайная ложка соли.
• Сухие дрожжи – 1г. Приготовление: • Просеять муку, добавить соль и дрожжи и перемешать. • Влить воду комнатной температуры и постепенно всыпать смесь муки, помешивая ложкой, но не вымешивая руками до однородности. • Накрыть миску пищевой пленкой и оставить на 12-15 часов для брожения.
Булочка Чиабатта Рецепт
За это время тесто будет постепенно расти, пузыриться – это обязательное условие для Чиабатты. • На стол обильно насыпать муки и выложить тесто (оно очень липкое). Аккуратно завернуть все стороны теста до середины, чтоб сформировался батончик.
• Тесто расплывается, поэтому процедуру сворачивания аккуратно провести несколько раз, пока вы не увидите, что тесто не плывет, а держит форму. • Делим тесто на 2 части. Растяните каждый кусок теста в прямоугольники, размером 10 х 20 см. Положите каждый кусок на полотенце из натуральной ткани и подверните края со всех сторон, чтоб тесто не расплывалось. Накройте лепешки и оставьте подходить на час.
За это время тесто не увеличится значительно, но станет мягким. • Готовые лепешки аккуратно снимите с помощью картонки с полотенца, а затем на противню. В духовой шкаф, нагретый до 220ºС, ставим нашу Чиабатту и выпекаем в течение 35 минут, периодически брызгая из пульверизатора на стенки духового шкафа. • Достаем из духовки готовый хлеб, кладем на решетку, накрываем полотенцем и оставляем до полного остывания. Через 30 минут вкусную и поджаристую Чиабатту можно подавать к столу!
• • • Сайт создан в общеобразовательных целях. Любая публикуемая информация приводится для ознакомления и не является прямым руководством к действию. Перед использованием описанных советов, диет, продуктов или методик рекомендуем получить ободрение специалиста. Это поможет добиться лучших результатов и избежать нежелательных последствий. Помните, каждый несет личную ответственность за свое здоровье. При использовании материалов сайта, обратная ссылка обязательна! Hudey.net - Диеты на каждый день.
Семена: подсолнечника, кунжута, коричневого льна, гречишные, экструдированной кукурузы. Дрожжи хлебопекарные прессованные, соль поваренная. Хлеб имеет уникальный состав: 8 видов муки и 8 видов злаков. Три ломтика (100г.) хлеба «8 злаков» обеспечивает 50% суточной нормы кальция, 30% - фосфора и 66% - железа. Пищевая ценность 100 гр: белки, г – 13,2; жиры, г – 5,1; углеводы, г – 39,7; калорийность, ккал – 257,5 Срок реализации - 24 ч. Срок хранения - 72 ч. Хранить при температуре не более 25С° и относительной влажности воздуха не более 85%.
Масса нетто: хлеб «8 злаков» - 300 г, булочка «8 злаков» - 40 г.