Твои Рецепты Медовик
Она - самостоятельный продукт. Пара ложек сметаны - для кого-то это завтрак, а кто-то использует их, чтобы приправить горячие и насладиться ими во время обеда. Спектр использования такой сметаны необыкновенно широк. Какая калорийность у сметаны.
1 Смешать мед, сахар, соду, яйца и масло и поставить на паровую баню. Мешать, постоянно следить, чтобы яйца не сварились до полного растворения сахара и масла и образования однородной массы.
Добавить муку, хорошо размешать ложкой. Дать остыть, накрыть пищевой плёнкой и поместить на 12 часов в холодильник. Вынув из холодильника, дать постоять при комнатной температуре 3-4 часа. Я замесила тесто в 21.00, достала его из холодильника в 9.00 утра, а в 13.00 начала выпекать коржи. Это необходимо для того, чтобы тесто настоялось и приобрело свой неповторимый медовый вкус. Тесто получается жидкое.
Предлагаем вам рецепт торта Медовик, который, на наш взгляд, легко приготовить, при этом торт получается очень вкусный, нежный. Делюсь рецептом - Торт 'Рыжик', который недавно нашла на форуме. Комментарии: Спасибо, получилось очень.
На противень, застеленный пекарской бумагой, поместить ободок от разъемной формы, выложить в него 2 полных ст.л. Теста и размазать его по бумаге. Можно слегка смазать её сл.маслом. У меня бумага хорошего качества и я не смазывала. Выпекать корж в прогретой духовке при 180 7-10 минут, всё зависит от вашей духовки, до золотисто-коричневого цвета. Подрезать готовый корж ножом по кругу, снять вместе с бумагой и положить его остывать.
Такую же процедуру повторить с остальными коржами. В оригинале получается 5 коржей. У меня вышло 6, боялась, что не хватит и старательно размазывала кисточкой, кстати очень удобно. Один корж запечь гораздо сильнее.
Чем остальные до тёмно-коричневого цвета и сделать из него крошку в блендере. Для крема взбить сметану с сахаром, сливку взбить отдельно.соединить всё вместе.
Чернослив нарезать, орехи порубить. Первый корж я брала вместе с бумагой и переворачивала на блюдо 'вверх ногами', а затем аккуратно снимала бумагу, намазать кремом и посыпать.черносливом.
2-й крем, орехи, 3-й крем, чернослив, 4-крем орехи, 5-крем, крошка смешанная с орехами, бока торта-крошка с орехами. Торту надо дать пропитаться. Samatkina-если вы внимательно читали рецепт.то обратили внимание на ссылку.этот торт я повторила в соответствии с оригиналом.поверьте.бухгалтер София.очень популярный.достойный и общепризнанный кулинар!готовя по её рецептам и не раз.я убедилась в этом самолично!!!доверяю ей на все 100%!если вы.действительно хотите получить вкуснейший.не побоюсь этого слова.конечный результат-н и ч е г о не изменяйте!испеките медовик по своему.проверенному рецепту.Да. Видимо и нназвание ему не дано просто так ведь он -'ОСОБЫЙ'!!!!!!! Сегодня сделала этот тортик. Проблем с ним вышло море. Тест с 2 огромными яйцами получилось очень тугое - хоть раскатывай.
Пришлось добавить еще 2 яйца, иначе я бы совершенно никак не смогла размазать тесто по форме. Хотя до консистенции, как на Вашем фото нужно было бы еще штуки 2 вбить. Но с этим справилась вроде как. Однако возникла другая проблема: коржи совершено не поднялись. Уж не знаю в чем проблема.
Может в лишний яйцах? Но без них тоже было не обойтись. Потом занялась орехами. Точно их нужно 200гр.? У меня и 50 гр. Не ушло, хотя орехами пересыпала все что можно и нельзя.
Или орехи могут сильно отличаться по весу? Для крема взяла 500 гр. Сливок, а то крем получался очень жидким. Да и ушел весь полностью.
Установленной порции мне бы не хватило. Тортик собрала. Стоит настаивается. Посмотрим что получится.
На вид вышло аппетитно и пахнет замечательно. Но такие расхождения с рецептом очень огорчили(((. Торт очень вкусный и большой! Пекла на 8 Марта. Прочитала все отзывы, послушала Олю-варуник и положила муки меньше, сначала 200 гр, потом чуть-чуть еще добавила, вымешивала и на глаз смотрела чтобы тесто было не очень густое.
Наверное у нас разная мука, я с этим уже сталкивалась. Да, яйца были небольшие, я брала 4 яйца. Пралиновая масса состав. Тесто размазывала ложкой, первый с трудом, а последний - легко, наловчилась уже. Да, бумагу для выпечки, лучше не смазывать, я попробовала, так хуже размазывать тесто, бумага отлично отходит и так. Спасибо за вкусный торт!
Сегодня делала такой.Но изменила технологию.сначала варила мед., сахар, соду до карамельного цвета/вкуса. Потом добавила маргарин.И в подостывшую смесь взбитые яйца и муку.
Также добавила по паре капели карамельного и медового ароматизатора Кисточкой тоже размазать не вышло, поэтому руки, смоченные в водичке. Получилось 8 коржей 23 см тонкие 4-6 мм.!
Корж весил 100 гр. Этот вариант понравися мне тем, что коржи выходят мягкие и пластичные - хоть рулет делай.
Но, это скорей всего именно из-за жидкого теста. Автору - спасибо).
Вода 50мл Приготовление: Тесто: • Мёд подогреть на водяной бане. • Добавить сахар и сливочное масло. Постоянно помешивать, пока сахар и масло полностью не растворятся. • В самом конце добавить соду, перемешать и снять с огня. • Муку высыпать в чашу от тестомеса. • Вливая тонкой струйкой медовую массу в муку, сначала начать замешивать тесто на низкой скорости.
• По очереди добавить 4 яйца и 2 желтка, отделив их от белков. Примечание от шефа: Отделённые желтки нужны для того, чтобы цвет теста получился более насыщенным.
Однако, чем спровоцировано чувство голода при беременности на ранних сроках? Старайтесь найти увлечение, которое отвлечет вас от еды. Чувство голода после еды при беременности когда возникает.
• Месить тесто до однородной густой консистенции. • Завернуть будущую основу медовика в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1 час. • Через час выложить охлаждённое тесто на стол, хорошо посыпав его мукой. • Разрезать комок теста на 10 равных частей. • Подготовить 10 листов пергамента по размеру противня. • Затем выложить 1 лист бумаги для выпечки на стол и подсыпать мукой. • Раскатать на нём в тонкий слой одну часть теста, придавая ему прямоугольную форму.
Оставить заготовку на пергаменте. • Повторить то же самое с оставшимися кусками теста, каждый раз используя новый лист бумаги для выпечки. • Коржи поочерёдно выпекать в духовке при 200 градусах в течение 2 — 5 минут. • Снять готовые пласты с пергамента, пока они горячие. Примечание от шефа: Важно сделать это сразу, иначе тесто прилипнет к пергаменту и при снятии может поломаться. Крем: • Венчиком замешать сметану, сахарную пудру и ванильный сахар. • Смазать сметанным кремом первый корж.
Сверху выложить второй пласт, слегка прижимая его к крему, чтобы слои получились плотными. • Повторить таким же образом следующие слои, оставив 2 коржа — они пригодятся для украшения медовика. Совет от шефа: Не жалейте сметаны, коржи должны полностью пропитаться и размякнуть. • Убрать торт в холодильник минимум на 30 минут, но лучше всего — на ночь.
• Два оставшихся коржа измельчить в крошку. Карамель: • Сахар залить водой и поставить на огонь. Сахар растворится и начнёт карамелизоваться.
• Помешивая, выпарить воду до готовности карамели: она должна быть темно-золотого цвета. Совет от шефа: Проверить готовность карамели можно следующим образом: капните карамелью на твёрдую ровную поверхность. Капля не должна растекаться и прилипать к пальцу. • Тонкой струйкой, «рисуя» хаотичные узоры, разбрызгать карамель на большой лист пергамента.