Что Приготовил Из Баклажанов

• Что Приготовить Из Баклажанов И Шампиньонов
• Что Приготовить Из Баклажанов Быстро
• Что Приготовить Из Баклажанов И Картошки
• Что Приготовить Из Баклажанов И Курицы
• Что Приготовить Из Баклажанов Помидоров И Перца На Зиму

Считается, что баклажаны, благодаря содержащемуся в них калию, благотворно влияют на работу сердца и нормализуют водно-солевой обмен организма. Неспроста на Востоке их называют овощами долголетия и рекомендуют регулярно есть пожилым людям. Кроме того, баклажаны низкокалорийны: всего 24 ккал на 100 граммов продукта. При этом они способствуют очищению кишечника.

По большому счету, вся еда приводит к образованию в кишечнике того или иного количества газов. Белокочанная капуста газообразование. Но иногда их становится слишком много, а это доставляет дискомфорт и может привести к неприятным последствиям. Одно из таких последствий – метеоризм. Люди употребляют продукты, вызывающие газообразование, ежедневно. Образование газов в кишечнике – результат жизнедеятельности бактерий, как патогенных, так и полезных, необходимых для функционирования ЖКТ.

То, что надо, если следишь за фигурой. Но иногда даже польза не аргумент. Многие хозяйки и в наше время считают баклажаны слишком капризными: то чернеют, то горчат. Хотя этих неприятностей легко избежать.

Блюда из баклажанов становятся все более популярными в нашей стране, однако по-прежнему не все знают, что можно приготовить из баклажанов,. Рецепты блюд из баклажанов так же разнообразны, как и любые блюда из овощей. С добавлением мяса и без, блюда из баклажанов могут принимать. Лучшая подборка рецептов и блюд в которых есть баклажаны. Баклажаны и другие ингредиенты на сайте Едим Дома. Официальном Сайте Юлии. Секреты того, как вкусно приготовить баклажаны, несомненно, есть у каждой.

Несколько полезных советов • Перед приготовлением замочите баклажаны в подсоленной воде на полчаса. Затем промойте. Так из овощей уйдёт горечь. • Если готовите икру, не пропускайте баклажаны через мясорубку и не режьте металлическим ножом.

От этого блюдо может приобрести неприятный привкус. Измельчайте синенькие керамическим или деревянным резаком. • Чтобы при жарке баклажаны не впитывали много жира, предварительно ошпарьте их кипятком.

• Чтобы мякоть не чернела, готовьте баклажаны на сильном огне. • Если хотите, чтобы дольки или кружки баклажанов не теряли форму при приготовлении, не снимайте с них кожицу. Мусака Это традиционное для Балкан и Ближнего Востока блюдо из баклажанов и мясного фарша. Вкусно и очень сытно. Ингредиенты: • 800 г баклажанов; • 800 г фарша из баранины или говядины; • 300 г томатов; • 1 луковица; • 50 г твёрдого сыра; • 180 г белого сухого вина; • оливковое масло для жарки; • соль и перец по вкусу. Рецепт салата с тунцом и яйцом.

Что Приготовить Из Баклажанов И Шампиньонов

Для соуса: • 500 мл молока; • 40 г сливочного масла; • 30 г муки; • 200 г твёрдого сыра; • 2 яйца; • соль и мускатный орех по вкусу. Приготовление Начнём с соуса. На сковороде растапливаем сливочное масло и «обжариваем» в нём муку. Параллельно немного подогреваем молоко (не кипятим!).

Чтобы соус получился без комков, молоко и смесь масла и муки должны быть примерно одинаковой температуры. Молоко, постоянно помешивая, вливаем на сковороду к маслу и муке.

Солим, добавляем мускатный орех. Доводим до кипения, а затем всыпаем тёртый сыр. Продолжаем готовить, не забывая перемешивать, пока сыр не расплавится.

Затем снимаем с огня. Пока смесь остывает, в отдельной миске взбиваем яйца. После этого потихоньку вливаем их в соус, тщательно перемешивая. Лук для мусаки нужно нарезать полукольцами, с томатов снять кожицу и измельчить их кубиками.

Баклажаны режем тонкими продолговатыми ломтиками (не забудьте замочить их в подсоленной воде!) и обжариваем на оливковом масле с двух сторон. После жарки их следует выложить на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки жира. Также нужно обжарить лук (до мягкости) и фарш. В середине жарки в лук и фарш вливаем вино и готовим, пока жидкость не испарится. После этого добавляем помидоры, солим, перчим и тушим ещё несколько минут. Собираем мусаку: в форму для запекания слоями выкладываем баклажаны и фарш так, чтобы сверху были баклажаны.

Заливаем всё соусом и посыпаем тёртым сыром. Отправляем в духовку, разогретую до 180 °C, на 30–40 минут. Капоната Это сицилийское рагу из баклажанов и других овощей. Его едят как в горячем, так и холодном виде, подают как самостоятельное блюдо, а также в качестве гарнира и закуски. Ингредиенты: • 800 г баклажанов; • 150 г оливок; • 90 г каперсов; • 140 г репчатого лука; • 50 г сахара; • 400 мл томатной пасты; • 80 мл винного белого уксуса; • оливковое масло для жарки; • базилик, соль и перец по вкусу. Приготовление Баклажаны очищаем от кожицы, режем кубиками и обжариваем на оливковом масле.

Чтобы овощи не были слишком жирными, перед жаркой их можно слегка обдать кипятком. В отдельной посуде карамелизуем лук с сахаром (масло не используем) до золотистости. Затем добавляем туда каперсы (напомним, что их можно солёными огурцами), оливки, винный уксус и чуть-чуть оливкового масла. Тушим всё это около пяти минут, после чего добавляем обжаренные баклажаны и томатную пасту.

Что Приготовить Из Баклажанов Быстро

Готовим ещё 7–10 минут. За пару минут до готовности добавляем мелко нарезанный свежий базилик, соль и перец по вкусу. Будьте осторожны с солью. Без неё вообще можно обойтись, так как обычно нужную солёность блюду придают каперсы. Лазанья Это вариация традиционного итальянского блюда, где баклажаны заменяют тесто.

Что Приготовить Из Баклажанов И Картошки

Что Приготовить Из Баклажанов И Курицы

Ингредиенты: • 800 г баклажанов; • 500 г фарша из говядины; • 500 г густой томатной пасты; • 100 г моцареллы; • 100 г пармезана; • 100 г панировочных сухарей; • 2 яйца; • 2 столовые ложки воды; • 3 столовые ложки оливкового масла; • соль и чёрный молотый перец по вкусу. Приготовление Баклажаны чистим и нарезаем кружками толщиной около полутора сантиметров.

Что Приготовить Из Баклажанов Помидоров И Перца На Зиму

В миске взбиваем яйца с двумя столовыми ложками воды. В отдельной посуде смешиваем тёртый пармезан, панировочные сухари, соль и перец. Обмакиваем каждый кружок баклажана сначала во взбитые яйца, а затем в смесь сухарей и сыра. Выкладываем баклажаны на противень, смазанный оливковым маслом. Разогреваем духовку до 180 °С и отправляем туда баклажаны на 20–25 минут, пока овощи не приобретут равномерную золотистую корочку. В это время обжариваем на оливковом масле фарш (при желании его можно посолить и поперчить). Примерно через 10 минут добавляем к фаршу томатную пасту.