Калькуляция На Манты 5 Шт

18 ноября 2015 6412 Манты — это классика восточной кухни, пожалуй, самое популярное блюдо в Центральной Азии, Монголии, Турции, Татарстане. Состоит из нарубленного мяса в тонкой лепешке из теста, приготовленное на пару.

Очень схоже с пельменями. Несколько тысяч лет назад в Китае придумали «поузы» – пирожки на пару.

Уйгуры, населявшие Китай, стали готовить уже «мантьоу», что в переводе означает «приготовленный на пару хлеб». Эти повара, кстати, до сих пор считаются лучшими в приготовлении мантов.

Правильные МАНТЫ!!И так МАНТЫ, готовим мы их почти каждые выходные в приготовлении участвуют от 5 до 7 человек себестоимость данного количиство 1000 руб. Ингредиенты рецепта «Манты»: Мука - 2,5 ст. Соль - 1 ч.л. Вода (теплая) - 1 ст. Говядина - 2 кг. Перец черный молотый - 1/2 ч.л.

Со временем это блюдо видоизменялось, попало в Среднюю Азию. Здесь поузы видоизменились и стали привычными нам мантами. В чем готовить блюдо? Одно из главных отличий мантов от пельменей – способ приготовления. Из названия уже понятно, что готовить их следует на пару. Раньше кочевые народы укладывали их на переплетенные ветви в котле и накрывали крышкой. Позже появились специальные решетки, которые устанавливают на дно большого котла или кастрюли, — касканы.

Самые лучшие касканы производят на родине мантов – в Китае, из бамбуковых прутьев. Но найти такой каскан сейчас очень сложно. Более распространены в России специальные мантоварки, ну или пароварки, которые есть почти у всех российских хозяек.

Кроме того, приготовить манты можно и в мультиварке при наличии специальной решетки, она обычно идет в комплекте с чашей. Начинка — феерия вкусов!

Еще манты от пельменей отличает способ приготовления фарша. У кочевников, естественно, не было мясорубок, поэтому мясо они рубили. Эта изюминка блюда сохранилась и в наше время. Фарш в манты принято мелко рубить ножом, но при острой нехватке времени можно перемолоть через крупную мясорубку. Традиционно мясная начинка делается из говядины, конины или верблюжатины.

Некоторые повара для вкуса добавляют в фарш нашинкованную тыкву, лук и обязательно сало или жир, чтобы блюдо получилось сочным. Манты принято кушать руками.

• Как мы уже говорили, начинку для мантов традиционно измельчают ножом, хотя многие хозяйки используют для этого мясорубку. Но в Азии, например, мясорубку при приготовлении этого блюда категорически не признают. И это неспроста: манты с рубленым мясом намного вкуснее; • Сама начинка чаще всего бывает из мяса. Очень часто смешивают несколько сортов мяса.

Например, говядину, баранину, свинину, птицу; • В начинку непременно добавляют мелко порезанный лук. Он дает сочность и улучшает вкус блюда. Лука кладут достаточно много, некоторые даже в равных пропорциях с мясом; • В каждый мант кладут по кусочку жира, что придает сочность и улучшает вкус; • Многие повара добавляют к традиционному мясному фаршу кусочки различных овощей и много зелени; • В России начинку для мантов могут делать из фруктов, творога, грибов, морепродуктов; • В Азии любят манты с тыквой. Ее можно добавить к мясу, а можно приготовить их только с тыквой и луком. Кстати, тыква является просто кладезем витаминов. Она содержит в себе самое большое количество железа среди всех овощей.

Кроме того, тыква — чемпион по содержанию каротина, что приносит чрезвычайную пользу для зрения. Еще этот овощ полон витамина С, который незаменим для поддержки иммунитета и помогает быстрому выздоровлению при заболеваниях.

В тыкве есть ряд витаминов В, Е, никотиновая кислота, магний, белки, крахмал, пектин, сахар, кальций. Еще в ней содержится редчайший витамин Т, он чрезвычайно полезен для налаживания обмена веществ в организме. При всей своей полезности тыква низкокалорийная, что предоставляет возможность употреблять в пищу ее людям, придерживающимся правильного питания или диеты, и маленьким детям. Ингредиенты Количество муки - 4,5 ст.

Воды - 250-300 мл яиц - 1 шт. Баранины или свинины (можно и то, и то) - 900 г сала - 200 г лука - 600 г соли и специй - по вкусу Время приготовления: 160 минут Калорийность на 100 грамм: 222 Ккал Чтобы сделать тесто, муку необходимо просеять в миску, проделать в ней ямку, влить яйцо, постепенно добавлять воду и соль. Замесить тугое однородное тесто до эластичного и достаточно упругого состояния.

Правда ли что шашлык с огня без калорий?. Почему нельзя часто есть шашлык? Чем это объясняется? Шашлык — одно из любимейших мясных блюд человека. Ароматные кусочки мяса на шампурах украшают праздничный стол и уходят «на ура» на природе. Сколько калорий в свинине и другом мясе На Кавказе. ШИКАРНО ЗВУЧИТ!!!! КАЛЛОРИИ СЖИГАЮТСЯ В ОГНЕ ЛЮБВИ!!! Лето заканчивается, жара спала, и нас всё больше тянет не на окрошку, а на шашлыки. Но блюда, приготовленные на углях или гриле, содержат канцерогены. Как сделать их менее опасными?

Скатать тесто в комок, накрыть полиэтиленом и отправить в холодильник на пару часов. Мясо, лук и сало для фарша пропустить через крупную решетку мясорубки. Тщательно перемешать с солью, приперчить. Тесто разделить на несколько частей, каждую из которых надо раскатать в большую и тонкую лепешку. Фигурным ножом (можно и обычным, но фигурным красивее) разрезать лепешку на кружочки, разложить фарш, защипнуть посильнее края. Уложить в мантоварку, закрыть крышку, варить 20-30 минут.

Изумительные манты по-узбекски Узбекские манты включают в себя такие ингредиенты. Тесто: • 4,5 ст. Муки; • 250-300 мл воды; • 1 яйцо; • 1 ч. Начинка: • 1 кг баранины; • 1-1,5 кг лука; • 200-300 г курдюка; • 1 ч.

Соли; • 0,5 ч. Черного перца (можно и больше, если любите острое); • 1 ч. Изысканный, вкусный и пикантный — все это о нем, о соусе Цезарь. Он способен покорить любого гурмана! Непременно должны быть на заметке у каждой хозяйки.

Если вы понимаете, что тыква очень полезна, но никак не можете заставить себя ее есть, то для вас. В ней собраны рецепты на любой вкус.

Вам понравится! Чем так прославился французский Киш?

Узнайте Пирог действительно интересный! В просеянную муку добавить яйцо, холодную соленую воду. Замесить тесто так, чтобы не прилипало к рукам. Убрать в пакет и в холодильник. Баранину нарезать как можно мельче. Мясо лучше слегка приморозить, в таком состоянии его легче резать.

Курдюк нарезать ломтиками размером примерно как миндаль. Лук нашинковать тонкими полосками.

Смешать мясо с луком, специями (солью, перцем, кориандром, зирой). Тесто разделить на несколько частей. Затем раскатать часть этого теста в лепешку потоньше. Разрезать на квадратики 10х10 см.

В каждый положить фарш и кусочек курдюка, защепить уголки по диагонали. Приготовить в мантоварке (в Узбекистане ее называют «мантикаскон»), предварительно смазанной маслом, с прикрытой крышкой минуток 30-40. Подавать к столу с кисломолочными продуктами или мясным бульоном. Посыпать перцем и зеленью. Предлагаем посмотреть подробную видео-инструкцию по приготовлению настоящих узбекских мантов: Полезные манты с тыквой О пользе тыквы написано выше, а теперь пришла пора приступить к самому интересному — процессу приготовления мантов с ней.

Начнем с ингредиентов для рецепта. Тесто: • 4,5 ст. Муки; • 250-300 мл воды; • 1 яйцо; • 1 ч. Начинка: • 1 кг тыквы; • 150 г масла сливочного; • 200 г лука; • 1 ч.

Просеять муку, поочередно добавить яйцо, воду и соль. Замесить тесто до однородного состояния. Когда оно станет крутым и эластичным, накрыть полотенцем и дать постоять минут 20. Тыкву необходимо выбирать очень спелую. Очистить ее от кожуры и семечек, натереть или нарезать 0,5х0,5 см и присолить. Через несколько минут хорошо отжать. Добавить мелко изрезанный лук и измельченное масло.